filé ze 3 mořských jazyků 
1,8 kg pórku 
40 cl rybího vývaru 
12 lžic vinného octa 
12 lžic arašídového oleje 
6 lžic olivového oleje 
1 svazek pažitky 
1 svazek kadeřavé petrželky 
špetka šafránové natě 
sůl, pepř 

příprava: 15 minut 
vaření: 16 minut 

Octová omáčka: uvedeme do varu rybí vývar se špetkou šafránové natě. Jednu čtvrtinu vývaru necháme vyvařit, pak přilejeme ocet. Hrnec odstavíme a vývar šleháme za postupného přilévání obou olejů po malých dávkách. Osolíme, opepříme a udržujeme v teple. Pórek zbavíme ovadlých listů a podélně ho rozkrojíme. Omyjeme, necháme okapat a dáme na tři minuty vařit do většího množství vody. Kousky filé z mořského jazyka rozkrojíme na polovinu, rozložíme do napařovacího hrnce napařeného do čtvrtiny vodou a vaříme také asi 3 minuty. Uvařený pórek pečlivě rozložíme na talíře a zalijeme octovou omáčkou. Filé opatrně vyjmeme naběračkou, položíme na pórek a vše posypeme nadrobno nakrájenou pažitkou a kadeřavou petrželkou.